Bonjour,
Bonne réponse de Kim78, sur un "vrai" poste TIG l'émission d'argon est commandé par le bouton de torche. J'ajouterais que le pré-gaz est peu utile (1/2 seconde maximum), le post-gaz dépend de l'intensité et du refroidissement nécessaire de l'électrode afin de protéger celle ci de l'oxydation (en gros le temps qu'elle ne soit plus rouge).
Pour la seconde question, avec un TIG DC on peut souder des aciers et des inox, éventuellement du cuivre. Pour les aluminiums et alliages légers soudables, il faut un TIG AC/DC. Pour ce qui est de l'épaisseur, il n'y a pas précisément de limite (hors celle du poste) mais il est vite beaucoup plus logique de passer au mode MMA lorsque l'on approche les 8-10 mm. Rappelons que tout générateur TIG est utilisable en MMA avec un porte-électrode classique.
Cordialement.